Thursday, April 24, 2014

Še vedno na vrtu - zelje

Na vrtu - 101 ZELJE
»tej jedi smo se zadržali vsi, da bi ostalo kaj za kuharja« se je zelja branil popotnik in kancler Paolo Santonino.
 Ja, če je zelje na voljo celo leto se ga hitro lahko naveličaš. Vendar jaz ga šele spoznavam in letos bo ena izmed mojih top rastlin na vrtu, na krožniku pa bo zamenjala repo.  Ko sem iskala sorto, so v ožji izbor prišle ljubljansko, varaždinsko, srbski melez in kranjsko okroglo. Zadnjih dveh nisem našla, ljubljansko pa se mi je na pogled zdelo slabše za kisanje, kot varaždinsko. Vendar čisto lahko, da se motim. Vseeno, odločila sem se za sorto Varaždinsko zelje, ki je uporabno za solato in za kisanje. Je srednje pozna sorta in potrebuje cca.  45 dni od sejančka do sadike in nato še 120 dni v vrtu.
Splošno pravilo kar se kapusnic tiče je, da jih je treba kaliti na toplem in ko gredo v oblikovanje glavic, naj bodo na hladnem. Se pravi bolje sejati malce bolj pozno in pokrivati, če je prehladna jesen.  Temperature nad 30 jim ne pašejo in takrat rinejo v cvet.
Potrebujejo uravnoteženo pH prst in ta naj bo bogata s hranili (dušik, kalij). Dognojevanje se priporoča še v času, ko se začnejo tvoriti glave.  Zelje mora biti dobro zalito, vendar ne tako, da bo stalo v vodi, ker je občutljivo na glivične bolezni.   
Eno ali dve glavi bom za poskus posadila tudi v posodo, saj me zanima, kako se obnese. Pričakujem seveda manjšo težo. Na splošno naj bi bile za zelje v koritih oz. loncih boljše zgodnje sorte, ki so bolj koničaste (ne tako ploščate) in manjše. Npr. Prospera ali mogoče Farao. Ne vem točno, katere imajo letos v centrih. Bom šla pogledat.   

Ok, naslednja objava bo pa kakšen recept. Mogoče parfum, ki ga delam te dni.

Thursday, April 10, 2014

Sorte paradižnikov.

Ko sem lansko leto na Zelemenjavi izmenjala zelišča za nekaj semen različnih sort paradižnikov, nisem bila prepričana, da jih bom res vzgojila. Nazaj me je držalo predvsem poslušanje »s paradižnikom je dosti dela, pa bolezni ga napadajo, pa pokrivati ga je treba,…« in dejstvo, da mi določene sorte niso okusne, ker so ali prekisle ali preveč mokaste. A s pomladjo se vame naseli nekakšen nemir prihajajočih se poletnih dni; pikniki ob reki, grizljanje svežih sadežev ob branju knjige, pisane in sočne solate. Še preden sem dobro premislila ali sploh imam prostor za paradižnike, so bili ti že posejani.
 Obstajajo priporočila glede sejanja paradižnikov, kot so : Semena daj kaliti največ dva meseca preden boš sadike presajal na prosto. Kalijo naj na minimalni temperaturi 15 °C .
Pred sejanjem bi morala premisliti tudi o sortah. Paradižniki se delijo na grmičaste (sem spadajo češnjeve sorte) in tiste ki potrebujejo privezovanje na oporne palice. Delijo se na zgodaj dozorele pa potem še srednje in pozno dozorele sorte. In kot da to ni dovolj, se delijo še na barve, oblike in okuse plodov ter takšne vrste, na katerih vsi plodovi naenkrat dozorijo in takšne, na katerih plodovi dozorevajo eden za drugim tja v jesen.
Jaz sem seveda vse to preskočila in izbrala, kot ženska izbere obutev v butiku. »Iiii, vijolčna barva mi je ful všeč!« Prišla po adidaske in odšla s petkami.
Moj fetiš sta black russian in cherry chocolate (obe sorti bo treba privezovati), sejala pa sem tudi nekaj drugih sort z rdečimi plodovi, med njimi volovsko srce in jabučarja. Zaenkrat se vsi lepo razvijajo in v tej fazi mi ni treba še nič skrbeti, le pridno zalivati in se domisliti kam jih bom posadila.