.

.

Sunday, December 13, 2015

Kruh brez kvasa

December je tako nervozen mesec, mar ne? Na cesti se vsi obnašajo, kot da imajo godzilo za ritjo in parkirišča pred hipermarketi so tako obupno natrpana. Za popizd... v glavnem, sama v takšnih obdobjih najraje izberem destinacijo "knjižnica". Tam ljudje šepetajo in načeloma jih sploh ne opazim.
No, prejšnji teden sem si izbrala nekaj kuharic, med njimi Herbivorij od Mateje Dereani, ker me je zanimal njen recept za ajdov kruh z vinskim kamnom. Ta vikend sem ga testirala in moram priznat, da mi je kar uspel. Bil je v celoti iz ajdove moke, nič pšenične ali pirine. Oba s T. naju je takoj spomnil na otroštvo in žgance. Samo še kozarec mleka manjka zraven, sva se strinjala.
Njenega recepta ne morem kar objaviti, dajem pa  povezavo na njene recepte. Tam ima podobnega za pirin pisan kruh.
Na sliki spodaj je pa rezultat kruha, pri katerem sem bolj čistila zaloge. Zmešala sem moke, ki sem jih imela, malo ajdove, pšenične, pirine - vsega skupaj okoli četrt kile. Primešala sem slabe pol žličke soli in 20g vinskega kamna. Potem sem dodala deciliter vode in nekaj skute, ki sem jo morala porabiti, da ne bi preč prišla.  Tudi ta kruh je solidno izpadel.


V glavnem so me kruhki brez kvasa oz. z vinskim kamnom navdušili. Pozitivna stvar pri njih je ta, da ne zahtevajo veliko časa za priprave in gnetenja. To mi je res všeč. Negativna stvar pa je, da ni tistega čarobnega vonja po sveže pečenem kruhu. Se pravi, ko bom hotela že pri vratih koga očarati s sveže pečenim kruhom, bo še vedno treba par ur prej migat.

Friday, December 11, 2015

Kozarček smutija

V začetku tedna sem se založila z zrelimi bananami in si jih vsak dan pripravljala za zajtrk. Včeraj mi jih je hvalabogu zmanjkalo. Ker nama je pošla tudi zaloga limon sem skočila v šoping ter tam našla en zrel mango. Ja, dejansko sem med brskanjem našla samo enega primernega. Pa saj to ni tako neobičajno, glede na to da jih potrgajo še nezrele. Problem je, ker se mi je že zgodilo, da so se, namesto da bi dozoreli, posušili in zgnili. Karma uvoza pač.
No, če med šopingom na polici najdem kakšen zrel mango ga vzamem, ker je res dobrega okusa. Ta, ki sem ga kupila včeraj, bo za dva dni. Prva polovička je že šla v smuti.

Dodajam recept, ker... saj veste receptov je pa res čisto premalo na spletu :) .
Mangov smuti z breskvo in korenčkom (za enega)
1 polovička manga
1 breskev (domače, vloženo)
1 korenček (dušen)
Porcija je manjša ker sem ugotovila, da mi ne pašejo večje količine. Mogoče tudi za smutije velja, da je strup (in zdravje) v majhnih stekleničkah. :)